Organizzare la dispensa e il frigorifero
Una dispensa ben fornita è la migliore difesa contro le cene improvvisate a base di ciò che capita.
La dispensa base
- Pasta e riso integrali, orzo, farro, cous cous.
- Legumi secchi e in scatola: ceci, fagioli, lenticchie, piselli.
- Pomodori pelati, passata, concentrato.
- Tonno e sgombro al naturale, alici.
- Olio extravergine d'oliva, aceto.
- Frutta secca e semi.
- Erbe secche e spezie: origano, alloro, rosmarino, peperoncino, curcuma, cumino.
- Aglio, cipolla, patate in luogo fresco e buio.
Il congelatore
Verdure surgelate (spinaci, minestrone, piselli, fagiolini), filetti di pesce, pane a fette, porzioni di sughi e zuppe cucinate in casa.
Il frigorifero
Uova, yogurt, formaggio, verdura fresca lavata e pronta, limoni.
Tre cene in venti minuti
- Pasta con pelati, ceci e rosmarino.
- Frittata di spinaci surgelati con pane e insalata.
- Filetto di pesce surgelato in padella con pomodorini e olive, patate lesse.
Manutenzione
Controllare le scadenze una volta al mese e spostare avanti i prodotti in scadenza. Etichettare i contenitori del congelatore con contenuto e data. Tenere il frigorifero a 4 gradi e pulirlo regolarmente.
Il segreto non è cucinare di più, ma avere in casa gli ingredienti giusti nel momento in cui si ha poco tempo e poca voglia.