Alcol: quello che è utile sapere

Quanto pesa

L'alcol fornisce 7 kcal per grammo, quasi quanto i grassi, e non apporta nutrienti. Un'unità alcolica corrisponde a 12 grammi di alcol puro: un bicchiere di vino da 125 ml, una birra da 330 ml, un bicchierino di superalcolico da 40 ml.

Cosa è cambiato nelle raccomandazioni

Per anni si è ritenuto che un consumo moderato di vino rosso proteggesse il cuore. Studi più recenti, che usano metodi genetici e correggono gli errori dei confronti con gli astemi, hanno ridimensionato molto questo effetto. Le posizioni attuali di OMS e delle principali agenzie oncologiche indicano che non esiste una quantità di alcol priva di rischio, in particolare per i tumori del cavo orale, esofago, fegato, colon e mammella.

I limiti di consumo a basso rischio

Le indicazioni italiane, per chi sceglie di bere, restano: non più di 2 unità al giorno per l'uomo adulto, non più di 1 per la donna e per l'over 65, sempre durante i pasti. Sono soglie di riduzione del danno, non raccomandazioni a bere.

Quando l'alcol va evitato del tutto

• Gravidanza e allattamento.
• Sotto i 18 anni.
• Guida, uso di macchinari, lavoro a rischio.
• Assunzione di molti farmaci: ansiolitici, antidepressivi, antinfiammatori, alcuni antibiotici, paracetamolo ad alte dosi.
• Malattie del fegato, pancreatite, trigliceridi alti, alcune aritmie.